ブコパイ - タイのあれこれ

フィリピンの手土産の定番の一つは、ブコパイです。ブコとは、まだ熟していないココナッツのことで、その果肉の部分がパイの中にカスタードクリームと一緒に入っています。長距離バスの車内や中距離ジープの乗り場の周りで、何箱もくくられたものをもって売り子さんたちが売っています。一見さんに売られるものは、ほぼ小麦粉だけで、ブコとカスタードクリームはちょっぴり入っただけの残念なものもあるみたいですが、間違いなくおいしいものを買いたければ、地元の人がおすすめのものを買うに限ります。ということで、義妹が買ってきたのは、こちら。