豚骨ラーメン

 

バンコクの郊外、

かなり田舎に来たところで、

日本のラーメンを出すお店があったので、

入ってみました。


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80B は破格ですね。

麺が2種類あるみたいです。

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さてさて、

どんなラーメンが出てくるのでしょうか。

以外に早く出てきたラーメンは、

こちら。
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まぁまぁいい感じです。

 

私が選んだ、

日本式の麺。
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ちょっと太め。

 

こちらはオリジナルの麺。
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こっちのほうが細くて、
イメージ的には、

こちらの方が豚骨ラーメンらしいです。

 

味はですね。

 

んー

タイ人がアレンジした、

「豚骨風ラーメン」

という感じです。

 

私には、

ちょっと塩加減が足りない。

 

外国人には、

日本のラーメンは、

スープが塩辛い

と聞いたことがあります。

 

外国人の舌に合わせると、

こうなるのかなーという感じです。

 

しょっぱくない分、

クリーミーになるのですが、

そうなると、

麺に合わなくなるんですよね。

 

日清スープヌードル と、

日清カップヌードル の違いというと、

分かっていただけるでしょうか。

 

致命的なのは、

スープがヌルい。

 

コレはキツいですよね。

ラーメンにとっては…

 

ただ、

こんな田舎にも、

日本のラーメンを出す店ができていることに、

とても驚きました。

 

バンコク都心のお店とは違って、

完全にタイ人を相手にしたビジネスですから、

こういうふうに、

味をローカライズさせて、

地元の人にウケるようにすればいいんです。

 

見た目も、

味も、

かなり日本風ですから、

このお店、

繁盛するかもしれません。

 

 ちなみに、

お店の場所はこちら。

 

Koori@Ladprao71

http://Koori@Ladprao71 50 ซ.สังคมสงเคราะห์ 12 ลาดพร้าว 71 Khwaeng Lat Phrao, Khet Lat Phrao, Krung Thep Maha Nakhon 10230 084 922 7788 https://maps.app.goo.gl/FwGYSHEqPcYDhex37