突然、
無性に貝を食べたくなる時があります。
ということで、
今日はしじみ汁を作りました。
作るというほどのものでもないですが。
ぐらぐら煮えたぎるお湯の中にしじみを入れる時は、
「ごめんなさい」
という気持ちになりますが、
それは仕方のない話でして。
コトコトとしばらく煮ていると、
お湯がなんともいえない色になってきます。
いくら青みがかかったというか、
紫がかった感じの色。
あの色が、
なんとも体に良さそうなんですよね。
味噌を溶いて出来上がり。
五臓六腑にしみわたる独特の風味が、
なんとも言えないお味でした。
いつからこんな渋い料理が好きになったんでしょう？
これで、
この暑い日も乗り切れそうです。
